Spécialités régionales du dauphiné
Maître restaurateur

LES


ENTREES

La Mangeaille du début

salade au bleu de sassenage 11,50 €

la caillette de la mure 9,50 €

la salade aux tourtons 11.80 €
farcis à la biquette et patates

la salade aux ravioles du champsaur, 11,80 €
miel et gelée de groseilles

St Marcellin sur pain grillé, 11,90 €
petite salade

la salade grenobloise, 15,40 €
cubes de fromage, poulet froid, caillette, tomate, oeuf, croutons

LES


PLATS

LA PAILLE ET LE GROIN

Charcuterie 13,80 €
Assiette de charcuterie garnie : Jambon cru, jambon blanc,coppa, beurre frais, bon pain, salade verte, pomme de terre

Andouillette 16,90 €
Andouillette artisanale préparée par notre tripier, cuisinée aux grains de moutarde, servie avec gratin dauphinois

Murçon de la Mure 16,90 €
aux ravioles

Onglet à l'échalote 17,90 €
servi avec gratin dauphinois

Tête de veau pas roulée 17,80 €
sauce gribiche, pomme vapeur et carotte

Côte de boeuf rôtie 54,00 €
(pour 2 personnes) 1kg minimum, avec gratin dauphinois et salade


LES NOIX DE DÉDÉ

Salade aux noix 17,90 €
Salade verte, une assiette de charcuterie et un gratin de ravioles du Grand Goulets, sauce aux noix


AU P'TIT RUISSEAU

Truite "arc en ciel" 16,80 €
préparée à la grenobloise avec pommes rissolées, truite du vercors garantie BIO sans OGM

Gratin de ravioles aux écrevisses 16,40 €
servi avec salade aux queues d'écrevisses

ALLONS-Y VOIR À LA BASSE COUR

Poulet roti 13,80 €
Poulet fermier de bourgogne label rouge, servi avec gratin dauphinois

Poulet aux morilles 18,20 €
Poulet fermier de Bourgogne label rouge, sauce Morilles, servi avec gratin dauphinois

Poulet aux écrevisses 17,90 €
Le fameux Poulet aux écrevisses et pommes vapeur


IL DESCENDS DE LA MONTAGNE

Tartiflette des Alpages 17,90 €
servie avec une assiette de charcuterie et salade verte

Fondue savoyarde 18,90 € / pers
servie avec une assiette de charcuterie par personne et salade verte (minimum 2 personnes)

Raclette 18,90 € / pers
(pour 2 personnes) servie avec une assiette de charcuterie par personne, pommes de terre et salade verte

Gratin de ravioles au Bleu 16.40 €

Gratin de ravioles St Marcellin 16.40 €


MENU DES P'TITS PAGUS (-8 ANS)

Menu Enfants 8,00 €
Gratin de ravioles à la crème, jambon blanc et un petit pot de glace

LES


DESSERTS

TAPONS-NOUS SUR LA BEDAINE

Fromage blanc 4,00 €
nature ou à la crème

St. Marcellin affiné entier 3,90 €
servie avec une petite salade

Le crottin de chèvre 4,90 €
mariné à l'huile et aux herbes, petite salade

Tarte aux noix du dauphiné 5,20 €

Fondant au chocolat 5,20 €

Baba au rhum et mirabelles 6,70 €

Chou à la crème 4,90 €

Profiteroles 6,20 €
3 choux farcis de glace vanille nappés de chocolat chaud et pépites praline

Profiteroles à Dédé 6,80 €
3 choux farcis de glace vanille, chartreuse verte, noix, nappés de chocolat chaud et pépites praline

La crème caramel à l'ancienne 4,20 €

La mousse au chocolat 4,20 €

LA GOURMANDISE À DÉDÉ

Le café gourmand 5,20 €
un expresso, une mini mousse au chocolat, un p'tit choux chantilly et un bout de tarte au noix


BOISSONS CHAUDES

Café expresso 1,60 €

Café décaféiné 1,80 €

Café noisette 1,90 €

Café au lait 3,20 €

Café Chartreuse (1cl) 4,60 €

Thés, infusions 3,00 €

LES


VINS

VINS BLANCS BOUTEILLE 0,75 cl

A.O.C Luberon La Ciboise Chapoutier 15,80€

A.O.C Coteaux du lyonnais Vignerons de Sain Bel 18,95€

A.O.C Mâcon Village Cave de Viré 16,50€

A.O.C Chablis Valentin Vignot 26,90€

A.O.C Vin de Savoie Chignin-Bergeron A et M Quénard 27,00€

A.O.C Pouilly Fuissé Les Murgers Roger Lassarat 35,00€

A.O.C Meursault Vincent Girardin 49,90€

I.G.P Vin de Pays de Gascogne (moelleux) Cuvée Amélie 17,50€


VINS ROSÉS BOUTEILLE 0,75 cl


A.O.C Côtes de Provence BIO Ch Tour St Honoré La réserve 19,00€

A.O.C Tavel Les Mésillons 20,80€

A.O.C Bandol Domaine des Capelaniers 25,00€

A.O.C Languedoc Puech-Haut 29,90€

A.O.C Côtes de Provence Cru classé Ch Ste Marguerite 29,90€


VINS ROUGES BOUTEILLE 0,75 cl


A.O.C Brouilly A. Vonnier 18,00€

A.O.C Bourgueil Vieilles vignes Cuvée des Côteaux 16,20€

A.O.C Beaumes de Venise Domaine de Beaumalric 18,90€

A.O.C Vin de Savoie Pinot Noir Cave de Chautagne 19,90€

A.O.C Côtes du Rhône Belleruche Chapoutier 20,80€

A.O.C Crozes Hermitage Domaine des Remizières 24,90€

A.O.C Morgon Domaine de la Chanaise 26,20€

A.O.C Saint Emilion Château Croix Puyblanquet 26,20€

A.O.C St Joseph Pascal Jamet 34,20€

A.O.C Beaune 1er cru Louis Jadot 45,80€

A.O.C Cornas Jacques Lemenicier 49,80€

A.O.C Châteauneuf du Pape Chateau de Vaudieu 49,80€

A.O.C Gevrey Chambertin vieilles vignes Domaine Heresztyn 57,60€

A.O.C Côtes Roties Domaine Pichat Cuvée Champon's 59,00€

A.O.C CHAMPAGNE 0,75 cl

Moutard et Fils Blanc de Blanc Champ Persin 46,00€


LES PICHETS


ROUGE

A.O.C Côtes du Rhône Les Magerans 25cl : 4,10€ 0,47cl : 8,10€


ROSÉ

A.O.C Côtes de Provence Valadas 25cl : 4,50€ 0,47cl : 8,90€


BLANC

I.G.P Viognier du Gard Blanc Les Îles d'Or 25cl : 4,00€ 0,47cl : 7,90€


LES VERRES DE VIN 15 cl


ROUGES

A.O.C Côtes du Rhône Les Magerans 3,30€

A.O.C Côtes du Rhône Belleruche Chapoutier 4,20€

A.O.C Brouilly A. Vonnier 3,60€

A.O.C Bourgueil Vieilles vignes Cuvée des Côteaux 3,25€

A.O.C Vin de Savoie Pinot Noir Cave de Chautagne 4,0€


ROSÉS

A.O.C Côtes de Provence Valadas 2,90€

A.O.C Côtes de Provence BIO Ch Tour St Honoré La réserve 3,80€


BLANCS

I.G.P Viognier du Gard Blanc Les Îles d'Or 2,50€

A.O.C Luberon La Ciboise Chapoutier 3,20€

A.O.C Coteaux du lyonnais Vignerons de Sain Bel 3,80€

I.G.P Vin de Pays de Gascogne (moelleux) Cuvée Amélie 3,50€

A.O.C Chignin-Bergeron 5,40€

LES


BOISSONS

APÉRITIFS

Guignolet de Bourgogne 5cl : 3,90 €

Bonal à la gentiane 5cl : 3,90 €

Suze 5cl : 3,90 €
(à la gentiane sauvage)

Ricard 2cl : 3,00 €

Vermouth blanc 5cl 3,90 €
de Chambéry

Whisky "Grant" 4cl 6,00 €
Single Malt

Kir 15cl 3,30 €
au blanc de Savoie
(Châtaigne, mûre, crème de la pêche, framboise, cassis, violette)


BIÈRE À LA PRESSION, BIEN FRAÎCHE

La blonde à Dédé (Pelforth)
25cl : 2,90 €
50cl : 5,80 €


BIÈRE BOUTEILLE

La bière du coin 33cl 5,20 €
(Mandrin aux noix)


JUS DE FRUITS, SODAS, EAUX

Jus de fruits 25 cl : 3,30 €
(pomme, abricot, orange, tomate, ananas)

Coca-Cola 33cl : 3,50 €

Coca-Cola Light 33cl : 3,50 €

Orangina 25cl : 3,50 €

Limonade 25cl : 3,00 €

Eaux minérales :

Vals (pétillante)
1L : 4,10 €
1/2L : 3,40 €

Vittel 1/2L : 3,40 €

Sirop supplément : 0,20 €
(citron, fraise, grenadine, pêche, menthe, violette, orgeat)


DIGESTIFS & NIOLES (4cl)

Poire Williams 5,60 €

Eau de vie de framboise 6,80 €

Cognac Hennessy 6,80 €

Armagnac 5,60 €

Génépi 5,60 €
des Pères Chartreux

Chartreuse verte 7,50 €

Marc de Savoie 5,50 €

Calvados 5,50 €

DÉDÉ
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